Tous les mois, découvrez le portrait d’un jeune agriculteur et son parcours personnel pour devenir agriculteur.
Aujourd’hui, c’est au tour de Aurore Paillard exploitante agricole à Saunières en Saône-et-Loire. Elle n’avait pas vraiment prévu d’ avoir cette carrière avant que son contexte familial l’y pousse, mais elle ne regrette pas du tout, elle constate que ce métier lui offre une vraie liberté professionnelle et lui permet de faire évoluer les mentalités sur la place des femmes en agriculture. Sur son exploitation en grande culture, elle cultive bon nombre de culture (Blé, orge, colza, maïs, soja, tournesol et safran), elle produit depuis peu le safran et prend plaisir à diversifier son activité dans la transformation et commercialisation du safran.