Les signes de qualité en BFC
La Bourgogne Franche-Comté est une région riche en labels, que ce soit en AOP (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée) ou encore en produits Label Rouge
Les viandes AOP
© Agreste
Les fromages et crème
© Agreste14 AOP / AOC
- bleu de Gex Haut-Jura
- brie de Meaux
- brie de Melun
- chaource
- charolais
- chavignol
- comté
- époisses
- langres
- mâconnais
- mont d’or
- morbier
- munster
- beurre et crème de Bresse
4 IGP
- emmental grand cru Est-Central (produit également sous Label Rouge)
- gruyère France
- brillat-savarin
- soumaintrain
La viticulture
© Agreste – 107 AOC:
- 100 pour les vins de Bourgogne
- 7 pour les vins du Jura
– 6 IGP:
- 5 pour le vignoble bourguignon
- 1 pour les vins de Franche-Comté
On trouve également sous d’autres produits labélisés dans notre région :
- Label Rouge : des oeufs de poule élevées en plein air, de la farine, des escargots préparés
- AOC: le kirsch de Fougerolles
- AOP: le miel de sapin des Vosges
- IGP: la moutarde de Dijon, la Saucisse de Morteau
- IG : l’absinthe de Pontarlier, la crême de cassis de Dijon
- AOC / IG : le marc le la fine de Bourgogne