Filière bovin lait

La production laitière est une production importante pour la région Bourgogne Franche-Comté avec une production majoritaire dans l’Est de la Région (trois quarts de la production dans la zone comtoise). Il s’agir principalement d’une filière de production de lait en appellation d’origine protégée (AOP) pour la fabrication de Comté, de Morbier, de Mont d’Or et de Bleu de Gex. En Haute-Saône, dans le Territoire de Belfort et dans les départements de la partie bourguignonne de la région, les agriculteurs produisent un lait conventionnel.

Pour avoir tous les chiffres et les caractéristiques de la filière bovin lait, télécharger la publication d’Agreste :agreste bovin lait

Pour avoir toutes les infos sur les métiers de la filière:  http://www.anefa.org/metiers/animaux/troupeaux